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| Técnico Superior Universitario en Tecnología de Alimentos |
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| Fecha de Actualización: Viernes, 13 de Agosto de 2010 |
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Director de la Carrera: ING.AGROINDUSTRIAL ARTURO HERNÁN TAGLE REYES
MAESTRÍA EN INGENIERÍA CON ESPECIALIDAD EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD
Teléfono: 01-789-89-6-20-88 AL 91 Extensión: 124
Misión del PE de Tecnología de Alimentos 2006 – 2011.
Proporcionar un servicio educativo a través un programa de calidad, vinculado con su entorno social, en beneficio del desarrollo regional y nacional, mediante docentes organizados en cuerpos académicos, comprometidos, emprendedores que realicen una formación integral.
Visión del PE de Tecnología de Alimentos 2006 - 2011.
Ser un programa educativo consolidado, mediante planes y programas de estudios pertinentes y de calidad, evaluado y acreditado, que brinde servicios académicos a través de profesores habilitados y organizados en cuerpos académicos en proceso de consolidación; que otorgue servicios y tutoría especializada a sus estudiantes para complementar una formación integral a sus alumnos basado en un enfoque centrado en el aprendizaje y que además instituya una vinculación con su entorno social y productivo mediante la aplicación del conocimiento, con una eficiencia terminal superior a la media nacional.
Perfil De Ingreso
Los alumnos de bachillerato que aspiren a ingresar al Programa Educativo de Técnico Superior Universitario en Tecnología de Alimentos de la Universidad Tecnológica de la Huasteca Hidalguense deberá contar con:
• Habilidad para el manejo de equipo de laboratorio y maquinaria
• Ser crítico, y con disponibilidad al estudio de tiempo completo
• Conocimientos básicos en las áreas de Química, Física, Matemáticas.
• Capacidad de trabajo individual y en equipo.
• Capacidad de observación, análisis e integración de los conocimientos.
• Sensibilidad y creatividad ante la problemática que presenta el sector alimentario.
• Disposición para el trabajo.
• Interés por el mejoramiento socio-cultural y económico.
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| TSU en Tecnología de Alimentos. |
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Una de las industrias con mayor crecimiento en los últimos años en nuestro país, es la industria alimenticia, la cual requiere actualmente profesionistas altamente capacitados que transformen e impulsen el desarrollo tecnológico de este importante sector productivo.
El TSU en Tecnología de Alimentos es el profesional que tiene a su cargo la transformación, conservación y utilización de los productos alimenticios derivados del sector primario; ya que opera, dirige y administra procesos de transformación de los alimentos, asegurando al máximo su calidad.
Su actividad comprende el análisis, la concepción y la puesta en marcha del proceso productivo de la industria de los alimentos, optimizando la disponibilidad de los recursos como la mano de obra y equipos, estableciendo medios apropiados para la recuperación y utilización de sub productos. |
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| Habilidades del TSU en Tecnología de Alimentos. |
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Coordina las actividades funcionales del área de su competencia.
Desarrolla y aplica nuevas tecnologías de procesamiento de alimentos.
Programa, organiza y controla los sistemas de producción alimenticios.
Aporta soluciones creativas para obtener el máximo rendimiento de los procesos productivos.
Desarrolla sistemas de inocuidad para la industria alimentaria. |
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| Plan de estudio del TSU en Tecnología de Alimentos. |
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Primer Cuatrimestre |
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Segundo Cuatrimestre |
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-MATEMÁTICAS I
-INFORMÁTICA I
-QUÍMICA
-FÍSICA
-IDIOMA EXTRANJERO I
-EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA I
-FORMACIÓN SOCIOCULTURAL I |
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-MATEMÁTICAS II
-INFORMÁTICA II
-MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS
-OPERACIONES UNITARIAS
-IDIOMA EXTRANJERO II
-EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA II
-FORMACIÓN SOCIOCULTURAL II |
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Tercer Cuatrimestre |
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Cuarto Cuatrimestre |
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-MATEMÁTICAS III
-INFORMÁTICA III
-ANÁLISIS DE ALIMENTOS
-TERMODINÁMICA
-FERMENTACIONES INDUSTRIALES
-QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
-IDIOMA EXTRANJERO III |
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-CALIDAD
-CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS I
-PROCESOS DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS I
-ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN
-ADMINISTRACIÓN Y MERCADOTECNIA
-IDIOMA EXTRANJERO IV |
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Quinto Cuatrimestre |
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Sexto Cuatrimestre |
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-CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS II
-PROCESOS DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS II
-TEMAS SELECTOS
-FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS
-INOCUIDAD ALIMENTARÍA
-IDIOMA EXTRANJERO V |
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ESTADÍA EN EL SECTOR PRODUCTIVO |
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| Perfil de Egreso TSU en Tecnología de Alimentos. |
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-Administrar los recursos y procesos alimentarios a través de la planeación, ejecución y evaluación para su optimización, mediante el uso de herramientas de control de la producción y sistemas de calidad.
-Diseñar y desarrollar productos y procesos alimentarios a través de metodologías de investigación y técnicas de escalonamiento, para aprovechar los recursos disponibles impulsando el desarrollo de la región. |
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| Lecturas: 16647 |
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